用麵包機做吐司

最近跟老媽要了一台麵包機
發現了做麵包的樂趣
只要把水或鮮奶 麵粉 奶油  酵母粉加入
按一個按鍵
等三小時
就可以吃到剛出爐 熱騰騰的吐司喔

有時候 我把水換成 黑麥汁 咖啡汁 蔓越莓汁 阿華田....
就可以吃到不同口味的吐司

我還曾經加過香焦泥 地瓜泥 等
做出香焦土司 地瓜吐司
如果要有不同口感
還可以在機器響時  二次揉麵後
加入葡萄乾 核桃 蔓越莓果乾等
就可以讓口感升級喔~

真的又方便又好吃 還可以增加生活樂趣^^
孩子都會去查看機器揉麵過程
看著麵團脹大一倍
還有 等待烘烤時 可以聞到淡淡的麵包香味
最後完成時  一個現烤出爐吐司的喜悅

這些過程 讓大家有著期待的心情
並帶來了不同的樂趣喔~~

第一個圖 麵包機

第二個圖 第一次做的鮮奶吐司
(口感 還好 但是因為是第一次
所以大家你一口我一口 就吃了一大半)

第三個圖 蔓越莓吐司
(這一次好吃多了 可能是多了果乾
吃起來口感加分不少)

第四個圖 每次出爐時 吐司的外型
(烘烤程度 有淺色 中等 深色 用淺色就好
因為中等外皮會比較脆 冷的時候變很Q
但有時會太硬)

番茄蛤蜊義大利麵

蠻喜歡吃義大利麵 但是去簡餐店吃 不是太貴 就是不合口味
最近常練習煮之後  覺得廚藝變進步了

材料 :  蛤蜊 洋蔥 杏鮑菇 番茄醬
做法 : 先用橄欖油炒洋蔥  再放杏鮑菇 炒一下
          加一點水 放入蛤蜊  等蛤蜊打開後 加入番茄醬
          義大利麵條煮約七分鐘後
          放入炒鍋拌一拌
          起鍋 加黑胡椒 起司粉~就完成了美味的番茄蛤蜊義大利麵喔

做蘋果起司派

因為老妹是做糕點的高手
所以趁寒假跟她請教做派的方法
也因為老妹做了一個橘子起司派給我們吃
(如上圖)
孩子吃完覺得太好吃了
因此興起我想做派的念頭

• 做派皮的方法：

買現成的餅乾(150公克) 敲碎它
之後加入四小匙奶油
攪拌完 鋪在派盤底部
要壓一壓 讓底部堅固些

• 起司派內餡

老妹教我最簡單的方式 
把所有餡料加入果汁機打就可以了
材料如下：
cream cheese 約250公克
鮮奶油 200c.c.
糖         30公克
全蛋     二顆
麵粉     1又1/2大匙
新鮮蘋果切薄片(可用橘子罐頭)

餡料打好後 倒入剛剛做好的派皮上
因為家裡沒有大烤箱
所以我嘗試用炫風烘烤爐(如右圖)
調180度烤約40分鐘

第一次的成品完成了(如下圖)
吃起來~還不錯
感謝老妹的指導

不過~切開後發現小缺點 

不知是否烤的時間不夠 

(只烤25分鐘而已 老妹說用烤箱不用烤到40分

因為我是第一次用烘烤爐 所以下次會再嘗試看看)

於是切開後流出鮮奶油 外觀有點受影響

但還是蠻好吃的~

大兒子說好吃

但是她說小阿姨(老妹)的還是最好吃~^^