做蘋果起司派

因為老妹是做糕點的高手
所以趁寒假跟她請教做派的方法
也因為老妹做了一個橘子起司派給我們吃
(如上圖)
孩子吃完覺得太好吃了
因此興起我想做派的念頭

• 做派皮的方法：

買現成的餅乾(150公克) 敲碎它
之後加入四小匙奶油
攪拌完 鋪在派盤底部
要壓一壓 讓底部堅固些

• 起司派內餡

老妹教我最簡單的方式 
把所有餡料加入果汁機打就可以了
材料如下：
cream cheese 約250公克
鮮奶油 200c.c.
糖         30公克
全蛋     二顆
麵粉     1又1/2大匙
新鮮蘋果切薄片(可用橘子罐頭)

餡料打好後 倒入剛剛做好的派皮上
因為家裡沒有大烤箱
所以我嘗試用炫風烘烤爐(如右圖)
調180度烤約40分鐘

第一次的成品完成了(如下圖)
吃起來~還不錯
感謝老妹的指導

不過~切開後發現小缺點 

不知是否烤的時間不夠 

(只烤25分鐘而已 老妹說用烤箱不用烤到40分

因為我是第一次用烘烤爐 所以下次會再嘗試看看)

於是切開後流出鮮奶油 外觀有點受影響

但還是蠻好吃的~

大兒子說好吃

但是她說小阿姨(老妹)的還是最好吃~^^